Лагман из баранины по узбекски

Насыщенный вкус и незабываемый аромат! Лагман узбекский классический готовить не так сложно, как может казаться.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Как приготовить классический лагман по-узбекски

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке. Дорогие мои поварята, не сердитесь! Знаю, на сайте много рецептов лагмана, но мой для мультиварки! Лагман в мультиварке можно приготовить на обед или на ужин, это сытное, ароматное блюдо понравится всем, а готовить его при помощи техники проще простого!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы. Лагман - прекрасное блюдо, которое хорошо тем, что его можно использовать и как первое, и как второе блюдо. Кроме того, лагман прекрасно хранится несколько дней в холодильнике и становится еще вкуснее. Да и вообще, это блюдо для тех, кому надоели супы и борщи. Гуруч лагман. Я и моя семья влюблены в кухню Средней Азии почти 30 лет, прожили в Ош Кыргызстан 5 лет. Тогда я и попробовала это блюдо.

Готовила его уйгурка, хотя такой же лагман есть у узбеков, казахов батта. Это блюдо считается густым супом. Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины. Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины. Может это не оригинальный рецепт, но так готовит мой отец. А он родился и вырос в Ташкенте. Так учили узбеки! Категория: Горячие блюда Мучные блюда.

В Средней Азии живёт очень много народностей. Конечно же, исторически их культуры переплетены между собой, и это сказывается на родстве языков, на традициях и, особенно в кулинарном искусстве. Отсюда порой трудно ответить на вопрос о принадлежности к той или иной нации некого кулинарного шедевра. Одним из таких шедевров среднеазиатских кушаний является Лагман. Для тех, кто впервые слышит о таком блюде, я поясню — это вытянутая вручную лапша с подливой, но она имеет в отличие от лапши не плоский вид, а скорее вид спагетти.

О том, что есть много разновидностей его, нет сомнений, но настоящий лагман так и называют, а скорее уточняют: уйгурский. Я хочу поделиться секретами приготовления уйгурского лагмана, акцентируя внимание, скорей, на технике приготовления вытянутой лапши, а не на подливе. Ведь как говорилось выше, подливы — саи - могут быть разными, но тесто одно единственное - вытянутое.

Это мастерство передала мне моя мама, она уроженка Синь-Цзян Уйгурского автономного округа Китая. Ингредиенты: Бастурма Овощи Тесто пельменное. Сегодня поделюсь с Вами рецептом среднеазиатской кухни, которое совмещает в себе прелести как 1 так и 2 блюда! Лагман у каждой хозяйки свой. И, как водится, всяк кулик свое болото хвалит.

Похвалю и я. Учил меня готовить лагман старый узбек в Феодосии, который держал кафе около пляжа и подавали там только 2 горячих блюда, это были "Волшебный плов" и "Магический лагман". Море, пляж, восточные ароматы, ммммммммммммм! Да и мы, еще совсем молодые, а тогда, как известно, и небо голубее и трава зеленее. Было это почти 25 лет назад, а воспоминания свежие, как вчера.

Бульона для тушения овощей у меня получается литра 3, тушу овощи так, чтобы они именно тушились, а не варились, бульон добавляя по мере необходимости. Как только все овощи готовы, добавляю к ним оставшийся бульон и, сразу после закипания, выключаю огонь. И только после этого накрываю кастрюлю крышкой. Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша. С супругой вдруг вспомнили, как же вкусно готовят в Узбекистане!

А какой там потрясающий лагман нам приходилось пробовать! Жуть как захотелось поесть настоящего лагмана. Не того, который у нас любят готовить с вермишелью или из лапши-полуфабриката, а настоящего. Захотелось почувствовать вкус той лапши, которую пробовали в Узбекистане! Ну и что же мешает приготовить это потрясающее блюдо?! Вооружившись книгами, приготовил. Получилось превосходно! Решил поделиться с поварятами своим опытом. Но оно стоило того! Да, конечно, носа на улицу не показываю.

Нет, и не собираюсь. Нет, работаю. Частично, выхожу прогуляться. Изолировались, уехав на дачу. Уже ответов Ответить. Главная Рецепты Первое блюдо. Всего рецептов: Lekusia 27 октября года 73 Ингредиенты Ингредиенты: Бастурма Овощи Тесто пельменное. Pandusya 30 октября года 48 Бастурма Овощи Тесто пельменное. StarinaSem 14 ноября года 13 Лагман узбекский. Лагман узбекский — популярное блюдо в Узбекистане и в узбекской национальной кухне.

Здесь его непременно готовят из баранины или мяса молодого ягненка. Однако, в узбекской кухне есть рецепты лагмана, приготовленного на говяжьем мясе. Чтобы приготовить лагман по-узбекски, необходимо обжарить на хорошем сливочном масле кусочки мяса.

Далее к мясу, когда оно будет наполовину готово, добавляют овощи. Овощи могут для лагмана использоваться самые разнообразные. Чем больше их микс — тем лучше для блюда и его вкуса. Например, для узбекского лагмана применяют такие овощи, как картофель, морковь, помидоры, болгарский перец, острый красный перец, репчатый лук, чеснок его добавляют в блюдо в самом конце.

Когда пассируют овощи в казане вместе с мясом, при испарении жидкости в нем, добавляют мясной бульон. Овощи и мясо для лагмана должны томиться, пассироваться. Но важно их не пережарить на больших температурах. В процессе приготовления мясо и овощи заправляются солью, зеленью укропа и базилика, семенами кориандра, другими узбекскими приправами.

В качестве лапши для лагмана по-узбекски можно использовать готовую лапшу, купленную в супермаркете, либо приготовить лапшу самостоятельно, сделав эластичное тесто из муки, яйца, соли и воды. Однако, чтобы готовить лапшу для лагмана самостоятельно, нужны особые навыки, правильное умение формировать длинную тонкую лапшу из теста.

Лапшу для лагмана отваривают в подсоленной воде. Воду с нее сливают и подают к столу в горячем виде вместе с готовым мясным соусом с овощами. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Опрос Вы соблюдаете режим самоизоляции? Да, конечно, носа на улицу не показываю Нет, и не собираюсь Нет, работаю Частично, выхожу прогуляться Изолировались, уехав на дачу Уже ответов Ответить.

Больше сока! Поиск по сайту. По всему сайту Поваренок В рецептах. На форуме. В новостях. В статьях. В дневниках.

Во всем женском Рунете. Наши рассылки Вкусная неделя. Новые рецепты. Рецепты японской кухни.

Привет Друзья! Не поленитесь и сделайте настоящую лапшу.

Лагман по-узбекски с бараниной

Насыщенный вкус и незабываемый аромат! Лагман узбекский классический готовить не так сложно, как может казаться. А между тем блюдо получается очень сытным, незабываемо ароматным и удивительно вкусным.

Баранину в рецепте можно заменить говядиной - готовое блюдо в этом случае получится ничуть не хуже. Картофель зрелый Данные на гр: Калорий: 80 ккал Белков: 2 гр Жиров: 0. Морковь Данные на гр: Калорий: 33 ккал Белков: 1. Помидоры Данные на гр: Калорий: 23 ккал Белков: 1. Перец сладкий Данные на гр: Калорий: 27 ккал Белков: 1. Лук Данные на гр: Калорий: 41 ккал Белков: 1.

Чеснок Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 6. Масло растительное Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 0 гр Жиров: Зелень Данные на гр: Калорий: 41 ккал Белков: 3. Молотый кориандр Данные на гр: Калорий: 25 ккал Белков: 1.

Паприка Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Время приготовления: 1 ч 20 мин. Опубликовано: TaniaSi. Лапшу можно использовать уже готовую или же приготовить ее самостоятельно. Сейчас в магазинах встречается специальная лапша для лагмана, что значительно ускоряет и упрощает процесс приготовления этого сытного вкусного блюда.

Итак, начинаем готовку с мытья и чистки овощей. Моем картофель, морковь, болгарский перец и помидоры под проточной водой. После чего картофель и морковь чистим и режем на небольшие кубики примерно одинакового размера. Картофель пока заливаем холодной водой, чтобы он не успел потемнеть. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем плодоножку, внутренние мембраны, вычищаем семена, а мякоть нарезаем на кусочки примерно соразмерные морковным и картофельным кубикам.

У помидоров также вырезаем плодоножки, затем томаты режем кубиками - небольшими. Снимаем с чеснока и луку шелуху, а после лук нарезаем тоненькими полуколечками. Чеснок измельчаем при помощи острого ножа, просто его мелко порубив.

Моем мясо, затем обсушиваем его салфетками и выкладываем на разделочную доску. Нарезаем мясо примерно такими же кубиками, как все прочие ингредиенты.

Ставим на огонь глубокую чугунную сковороду или казанок. Наливаем на дно растительное масло и хорошо его разогреваем на среднем огне. Когда это произойдет, выкладываем в сковороду мясо и обжариваем его со всех сторон до красивой румяности. Время от времени не забываем мясо мешать, чтобы оно равномерно поджарилось. Далее добавляем к мясу нарезанный лук, а также помидоры. Тушим все вместе, иногда мешая, минут. Выкладываем в сковороду болгарский перец, картофель и морковь, перемешиваем.

Теперь добавляем соль, паприку, молотый кориандр и измельченный чеснок. Снова все мешаем, а после заливаем овощи водой она должна быть холодной. Готовим все вместе до мягкости овощей, нагрев - средний. Ближе к концу готовки ставим на сильный огонь кастрюлю с водой для отваривания лапши.

Доводим воду до кипения, убавляем нагрев и закидываем в кастрюлю лапшу, варим ее согласно инструкции на упаковке до готовности. Домашнюю лапшу, как правило, достаточно отварить в течение минут. После лапшу откидываем на дуршлаг и споласкиваем прохладной водой, ждем, когда стечет лишняя жидкость.

Пока готовятся овощи и отваривается лапша, моем зелень, обсушиваем ее при помощи бумажных салфеток, а после мелко рубим. Готовый лагман подаем на стол так: в порционные глубокие тарелки кладем лапшу, после заливаем все овощной заливкой - ваджей, сверху посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита! Готовила по этому рецепту лагман..

Рецепт отличный! Для того чтобы лапша не разваливалась при добавлении в суп, замешай тесто потуже - настолько тугое, как сможешь вымешать. После этого смочи руки соленой водой, возьми тесто, вытяни в жгут и снова сом…. Подавай лагман не в обычной тарелке, а в пиалах.

Лапшу обдай кипятком для прогрева. Лагман соединяют в одно блюдо перед употреблением. Если мясо пожарено крупными кусками, то порежь его на порционные…. Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето.

Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…. Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад. Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…. Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи….

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке. Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка. Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс.

Лагман узбекский классический. Сохранить в Рецепто-сохранялку. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Поделись с друзьями:. К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос. Вы можете заменять любые ингредиенты — и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые. Все изменения при этом будут видны только вам.

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку. Здесь читайте подробнее о том, как изменять состав продуктов в рецепте.

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия. Создать группы состава Группы ингредиентов. Например: Группа 1 - Для теста Группа 2 - Для крема Сахар в группе Для теста - гр Сахар в группе Для крема - гр Также можно использовать примечание к ингредиенту Добавить примечание.

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M. Комментариев : 1. В личных кулинарных книгах : Вижу ошибку в рецепте. Лагман суп домашний вкусный Лагман классический:. Классический лагман из баранины. Как сделать лагман из свинины классический.

Классический лагман с курицей. Лагман классический с томатной пастой. Лагман из говядины классический. Картошка на сковороде Жареная картошка на сковороде:. Лагман - лапша со свининой и овощами. Лагман на костре в казане. Лагман из свинины классический с лапшой. Подлива для лагмана. Овощное рагу из баранины просто и вкусно. Баранина тушеная Тушеная баранина с овощами:. Как приготовить лагман из баранины по татарски.

Лагман в домашних условиях, Узбекская кухня

Привет Друзья! Не поленитесь и сделайте настоящую лапшу. Прпадп хлопотно, но это того стоит. Рецепт правильный! Бадьян придаёт специфический вкус лагману. По крайней мере, так лагман делают в Ташкенте.

Кстати, баранину вполне можно заменить на говядину шинкованную крупным фаршем. Готовится быстрее и вкус очень даже приятный. Иногда в важду жидкую часть добавляют мелко шинкованную капусту и это придаёт лагману более мягкий вкус и пикантность.

Вот, что хотелось бы добавить к этому рецепту Лагман-это бурятское блюдо и готовят они его только с бараниной , овощи могут быть разными в зависимости от времени года. Первый раз в жизни делала Лагман , выбрала этот рецепт. Сначала переживала за тесто лапши -тоже все в первый раз,но сделала ее широкой и длинной. И в конце о чудо!!!

Получился именно тот лагман который мы покупаем в узбекском кафе нашего города-а я именно этого вкуса хотела добиться!! А еще забыла добавить я отдельно отварила говяжий бульон и потом им разбавляла подливу так любим с юшкой. Спасибо за такой рецепт. Ну уж если быть до конца точным лагман не узбекское блюдо, а китайское, точнее уйгурское.

Само слово переводится как тянуть, а какие овощи добавлять каждый решает сам. Добавляют разные овощи, и редьку, и баклажаны, и картофель, и пекинскую капусту. Главное хорошее мясо и качественно приготовленная лапша. Ну и конечно любовь к кулинарии. Очень вкусное блюдо,мы туда ещё баклажаны ложем,ну конечно с растянутой лапшой вкуснее на обоняние. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.

Лагман по-узбекски Отзывы 9. Рецепт приготовления лагмана по-узбекски начинается с лапши. Если под рукой не оказалось специальной лапши, а использовать спагетти не хочется, тогда достаточно просто можно приготовить домашнюю лапшу. Для этого необходимо замесить крутое, но эластичное тесто, смешав муку, соль, яйцо и воду. Готовое тесто накрыть и убрать в холодильник на минут. Когда тесто немного охладилось, разделить его на части.

Каждый кусочек тонко раскатать на поверхности присыпанной мукой. Затем аккуратно свернуть рулетом. Разложить на поверхности, присыпанной мукой, лапшу в один слой и сверху немного посыпать муку. Оставить ее на некоторое время, чтобы она слегка подсохла. В сотейник с толстым дном налить растительное масло и хорошо его разогреть. Туда отправить кусочки жира от мяса и пару зубчиков чеснока.

В это время отправить помидоры в блендер. Затем смешать помидорную пасту с чесноком и отставить. Когда жир полностью вытопится, достать обжаренный чеснок из сотейника и отправить туда мясо.

Лук очистить, нарезать и положить в сотейник к мясу. Тем временем можно заняться овощами. Морковь, перец, сельдерей и редьку очистить и нарезать небольшими кусочками. К поджаренному мясу отправить овощи. Добавить в сотейник приправы и, накрыв крышкой, продолжать тушить. Через минут можно добавить в сотейник чесночно-помидорную смесь и продолжать тушить. Пока мясо готовится, можно заняться лапшой. В кипящую слегка подсоленную воду отправить лапшу и варить до готовности.

Когда лапша готова, воду с нее не выливать, а отправить в сотейник. Если жидкости будет мало, можно добавить еще немного горячей воды. Когда мясо станет мягким, лагман по-узбекски в домашних условиях можно подавать к столу. На дно тарелки выложить лапшу и залить супом. Сверху присыпать свежей мелко нарезанной зеленью. Рекомендуем рецепты: Шурпа из свинины на костре Батон с начинкой Жаркое с овощами и говядиной Хушуур Гуляш из ребрышек.

Суп харчо по-грузински. Суп из баранины с капустой. Шурпа кайнатма. Шурпа в горшочках. Шулюм из баранины на костре. Шурпа по-армянски. Шурпа из баранины. Баранина на мангале Маринад для шашлыка из баранины Баранина в казане Котлеты из баранины 7. Баранина в мультиварке Баранина на Новый Год Суп из баранины Плов из баранины Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.

Лариса Б Va Or Олег Ростиславович Лагман - и главное, чтобы ла пша была Гаврилыч вкус ной Малика Коняшова Умарова Вася Иванов Антонина НатальяНарижных Добавление рецепта в книгу.

Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось?

Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Лагман - лучшие 10 рецептов Гуйру лагман Лагман в воке Лагман Лагман по-узбекски Лагман в мультиварке Лагман по-татарски Лагман по-дунгански Лагман из говядины Лагман из свинины Лагман из курицы в мультиварке. Рассылка новых рецептов Подписаться. Как готовить быстро и вкусно - кулинарное пособие для студентов. Ru как приготовить ханум.

Я приготовил а.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке. Дорогие мои поварята, не сердитесь!

Лагман узбекский классический

Я очень много рассказывала и рассказываю о своей бабуле, своих польских корнях и кулинарных навыках приобретенных в Молдавии. Но я почти никогда не рассказывала о своем брате и его супруге. Наверно, это связанно с тем, что у нас слишком большая разница в возрасте, с моих шести лет мы живем в разных странах, а с моих же двенадцати лет мы вообще не виделись.

В связи с жизненными обстоятельствами и разницы во времени мы практически с ним не общаемся. Когда в на краю России уже ясный день, у нас в Кишиневе только утро, когда он свободен, я еще на работе, когда я свободна, он уже спит. И так всегда… Чего нельзя сказать о его жене, вот с кем у нас не бывает временных не состыковок Я обожаю свою невестку, с самого первого дня, когда увидела.

Помню мне было 5 лет, когда мой брат прилетел из Узбекистана и привез с собой молодую жену. Я помню как она знакомилась со мной и я спросила — если могу называть ее сестрой уж очень мне хотелось иметь сестру. С тех самых пор, нашим отношениям, любви и дружбе не могут помешать ни разница в возрасте, ни разница во времени, ни границы, ни расстояния.

Мы постоянно с ней на связи, вначале мы писали друг другу бумажные письма, потом электронные, а сейчас, благодаря Viber, мы в шаговой доступности друг к другу в любую минуту когда захочется. Как я уже говорила выше, привез он мне сестру из средний Азии, которая в свою очередь, так же как и мы в Молдавию, переехала туда с родителями, то ли город поднимать, то ли долг родине отдавать не важно это уже и так же как я, она впитала в себя все лучшие традиции и рецепты восточного народа, одной из которых было — накрыть стол в новой семье, а на обед она выбрала традиционный лагман.

Помню, как она его готовила, помню как сидя рядом с ней на кухне, по слогам читала непонятные надписи на баночках со специями: барбарис, кумин, зира, бадьян… Помню, как она разливала лагман по тарелкам, а потом приправила его всем уксусом, а мне нет. Помню все, помню что в нем было много макарон и еще больше томатов. Помню вкус….

Но, с тех пор как они от нас переехали, сменив страну проживания, мы его не готовили ни разу, а мне так всегда хотелось поесть его как взрослая, с уксусом, тем более что для меня нет ничего вкуснее макарон и помидоров.

Рецепт, который сегодня будет опубликован добыт для блога благодаря современным технологиям, и был приготовлен по видео связи, под полным контролем моей невестки, поэтому можете пробовать, и не бояться, что что-то не получится.

А ароматы и волшебный вкус, перенесут вас в загадочный мир востока!!! Мясо у меня свинина — гр. Редька белая — 1 шт. Томатная паста — 1 банка 0,5 л. Растительное масло — ст. Молотый корень имбиря — 1 ч.

Измельченный бадьян — 2 звездочки измельчить в ступке и просеять через сито. Чеснок — 1 ч. Молотый черный перец — 1 ч. Красная парика — 1 ч. Перец горошком — 10 горошин. Желательно готовить лагман в казане, или в сковороде типа ВОК. Лук разрезаем пополам и шинкуем перьями. Картофель нарезаем мелким кубиком, примерно 1х1 см. Редьку натираем на крупной терке. Мясо промываем под холодной проточной водой, вытираем бумажными полотенцами и нарезаем кубиком. На самом деле мясо может быть любым и баранина классика конечно и говядина, и курятина и даже свинина.

Важны ваши личные вкусовые предпочтения. Тоже самое касается и нарезки. Оно может быть нарезано и крупно и мелко и средне. Я люблю мясо средней нарезки 2х2 см. Разогреваем казан, добавляем в него растительное масло и еще раз разогреваем.

Бросаем в него лук и пассируем около 2 минут. После того как лук начнет менять цвет это произойдет очень быстро добавляем к нему нарезанное кубиками мясо. Перемешиваем и томим под крышкой минут После чего снимаем крышку и томим до тех пор пока не выпариться влага и мясо слегка не поджариться. Не забываем время от времени помешивать наше мясо. К румяному мясу добавляем натертую заранее редьку и минуту-две обжариваем все вместе.

Добавляем томатную пасту. На самом деле можно обойтись и столовыми ложками томатной пасты. Но, чем ее будет больше, тем вкуснее! Перемешиваем и обжариваем все вместе еще минуту, после чего наливаем воду на см. Пока он тушится подготавливаем специи. Насколько я знаю, в России продается специальная специи для лагмана. Я же сделала эту специю сама. Для этого в чашечке я смешала: сухой базилик если не любите, замените оригано , молотый корень имбиря, измельченный бадьян, чабрец, чеснок можно сухой, но я размяла с солью в ступке 2 зубчика , куркума, зира, молотый красный перец, молотый черный перец, кориандр горошком, кориандр молотый, перец горошком, соль.

За 10 минут до готовности супа добавляем к нему специи. Так же, за эти оставшиеся 10 минут мы должны успеть сварить лапшу. Но, на самом деле, лапша может быть любой. Тонкой, толстой, длинной, короткой. Суть лагмана не в ней, а в супе! Итак, лапша сварилась, суп готов. На одну порцию в среднем идеи ч. Он должен быть слегка кисленьким.

Лагман по-узбекски

Лагман — вкуснейшее блюдо среднеазиатской кухни. Чтобы сделать его потребуется немало усилий. К примеру, лапшу для настоящего классического Лагмана нужно готовить в домашних условиях.

Продукты же стоит выбирать отборные, свежие, качественные. Если все сделать правильно, то результат с лихвой перекроет все затраченные усилия. Подошедшее тесто нарезаем на крупные куски. Каждый кусок вытягиваем в длину и сворачиваем края к середине. После этого скатывает тесто в колбаску. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смазать ладони растительным маслом. Получившуюся колбаску растягиваем руками в разные стороны. Вытягиваем на максимальную длину, чтобы тесто истончилось, и начинаем закручивать его спиралью.

Бараньи кости обжариваем на растительном масле. Достаем их и кладем в кипящую воду 1 л. Туда же добавляем очищенные, но не порезанные лук 2 шт. Теперь займемся сытной основой. В масле, оставшимся от костей, обжариваем нарезанную на небольшие кусочки баранью мякоть.

Режем соломкой все овощи, кроме картофеля, помидоров и чеснока, и кладем на сковородку к мясу. Как только овощи с мясом немного обжарятся, через несколько минут добавляем нарезанные помидоры. Добавляем в зажарку воды, чтобы она покрывала все содержимое сковороды, доводим до кипения, солим, добавляем мелко порезанный картофель, мелко порубленный чеснок, специи, зелень. Оставляем тушиться еще около 20 минут.

Заготовленные колбаски теста растягиваем еще раз. Растягиваем тесто и наматываем его на руки, бросаем с рук на стол немного отбиваем таким образом тесто. И снова растягиваем тесто до получения тонких полос лапши. Готовую лапшу отвариваем 3 минуты в большом количестве подсоленной лапши. Постоянно мешаем, чтобы лапша не слипалась и не прилипала к кастрюле. Через 3 минуты откидываем домашнюю лапшу на дуршлаг и промываем ее в холодной воде.

После чего промываем ее кипящим бульоном. Ваш e-mail не будет опубликован. Главная Лагман по-узбекски с бараниной. Самые популярные Рекомендуем Закуска к пиву: подборка блюд. Рекомендуем Что приготовить на даче. Лучшие по рейтингу Супы Супы и бульоны Куриная лапша по-домашнему в мультиварке Вторые блюда Основные блюда Лапша со сладкой тыквой в порционных горшочках Вторые блюда Основные блюда Гусь, фаршированный лапшой и грибами Вторые блюда Основные блюда Лапша с помидорами черри, зеленью и чесноком Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us! Соединяем в миске муку, соль и воду. В полученное тесто разбиваем яйца. Замешиваем крутое тесто.

Заворачиваем тесто в пленку и откладываем на час. Получившиеся жгуты складываем улиткой и накрываем пленкой. Сверху выкладываем тушеные мясо и овощи, посыпаем зеленью. Ключевые слова: баранина вкусно классический рецепт Лагман сытное блюдо. Присоединяйтесь к обсуждению Оцените рецепт Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

Похожие рецепты Детское пюре в микроволновке из тыквы, яблок и банана Гратен с кабачками гриль Сибас с помидорами и чесноком в духовке Ризотто с кабачками и креветками: видео-рецепт Овощи с куриными фрикадельками: видео-рецепт Свиные ребрышки горячего копчения Ризотто с беконом и болгарским перцем Котлеты из свиного фарша с овсянкой. Свежие рецепты Салаты Салат из пекинской капусты с кальмарами Супы Супы и бульоны Кукурузный крем-суп с креветками Выпечка Хлеб по Дюкану в микроволновке Салаты Салат с консервированной горбушей и кукурузой Выпечка Морковный торт по Дюкану Вторые блюда Основные блюда Рыбные котлеты по Дюкану Выпечка Эклеры по Дюкану Гарниры Брюссельская капуста на пару в мультиварке Стань участником клуба Foodman.

Добавляй свои рецепты с фото и видео. Общайся и делись опытом. Участвуй в конкурсах и выполняй задания. Зарабатывай на своих рецептах. Выигрывай призы и ценные подарки. Подписывайся на последние новости.

Лагман узбекский

Логин или email:. Лагман - традиционное блюдо среднеазиатской кухни, неизменная основа которого - "тянутая" лапша.

Кто-то называет лагман супом, но это не совсем так. Настоящий лагман готовится в казане, где мясо и овощи обжариваются определённым образом, и только в финале в казан добавляется вода. Именно такой способ приготовления считается правильным. Лагман с говядиной идеально подойдет к семейному или званому обеду.

Уверены, успех будет гарантирован! Лагман - это очень ароматное, слегка островатое, густое первое блюдо из мяса с овощами и лапшой, которое понравится всем без исключения. Не всегда хватает времени на приготовление лапши, поэтому предлагаем рецепт лагмана по-узбекски с готовой лапшой.

Предлагаем приготовить на обед сытный и вкусный лагман из говядины. Готовится блюдо из мяса, овощей и длинной лапши, которую мы приготовим в домашних условиях. Но не традиционную тянутую лапшу, а попроще, менее трудоемкую. Лагман на обед, на скорую руку. Это не "настоящий" лагман, а быстрый вегетарианский вариант известного блюда - с покупной лапшой и соевым мясом. Особенностью лагмана является пошаговое и раздельное приготовление. Здесь отдельно обжаривают мелко нашинкованные овощи - репчатый лук, сладкий перец, помидоры, морковь, зеленую редьку, баклажаны - и конечно, мясо и специи.

Для этого блюда используют говядину, баранину и даже курятину. Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием "ваджу". Как сделать ваджу для лагмана и простой способ приготовления домашней лапши - в этом рецепте. Одним из самых распространённых блюд в Узбекистане является лагман.

Если вы хоть раз в своей жизни ели настоящий лагман - вы будете любить его всегда. Представляем вам рецепт нарезного лагмана кесма лагмон. Наверное, сегодня уже все пробовали лагман. Или не пробовали еще? Это блюдо очень популярно среди народов Средней Азии. Вот и мы решили опробовать очередной рецепт и с вами делимся. Одно из самых любимых блюд моего детства — это жареный лагман или по-узбекски "ковурма лагман".

Хочу поделиться с вами рецептом этого замечательного, очень вкусного и сытного блюда. Все права на материалы, находящиеся на сайте www. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка hyperlink на www. Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений.

Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www. Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных.

Добавить рецепт. Кто там? Логин или email: Пароль:. Лагман из говядины. Лагман по-узбекски. Лагман узбекская кухня. Нарезной лагман. Готовим вкусный лагман в домашних условиях.

Жареный лагман ковурма лагман. Чузма лагмон — лагман из тянутого теста. Чумза лагман дунганская лапша. Новые рецепты:. Добавить в избранное.

Лагман по-узбекски Лагман - это очень ароматное, слегка островатое, густое первое блюдо из мяса с овощами и лапшой, которое понравится всем без исключения. Лагман из говядины Предлагаем приготовить на обед сытный и вкусный лагман из говядины.

Лагман Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием "ваджу". Нарезной лагман Одним из самых распространённых блюд в Узбекистане является лагман. Лагман Наверное, сегодня уже все пробовали лагман. Лагман Готовим вкусный лагман в домашних условиях. Жареный лагман ковурма лагман Одно из самых любимых блюд моего детства — это жареный лагман или по-узбекски "ковурма лагман".

Поиск по сайту Лучшие рецепты: Пик сезона: Блюда из клубники. Молочный суп с макаронами, плавленым сыром и зеленью. Говяжий стейк с соусом чимичурри и салатом из помидоров.

Голубцы с мясным фаршем, яблоками и рисом, запечённые в томатном соусе. Чечевичный суп-пюре на рыбном бульоне, с рисом и сладким перцем. Салат из квашеной капусты, зеленого горошка и картофеля.

Комментариев: 4

  1. Viliha1955:

    – При чесотке не мореной кожу парь в воде соленой.

  2. hlitchiev:

    Сколько людей, столько и мнений. Истина – рядом. Рак – это выраженный, неуправляемый саморегуляцией организма гомотоксикоз (самоотравление) различной этиологии. Когда стволовые клетки уже не способны заменять раковых. Это лекарственная, профессиональная, лучевая или пищевая интоксикация! Но чаще все-таки – скрытая пищевая непереносимость. Например -Мясоеды с 1 группой крови чаще умирают от рака прямой кишки. Только в этом случае поможет голодание или прием натуральной пищи с интервалом не менее 12 часов. Но где взять такую пищу для ежедневного приема! А обжорство – бич современного человека!!! Это тупик для нашей цивилизации. Плюс экология, гонка вооружения и т.д. Юрий Бут (профессор РАЕН)

  3. natali-dog:

    ГОСТЬ, именно троллю.

  4. Злата:

    и что тут от поплачь?